ベーグル

↓のゆず酵母でベーグル、焼きました♪
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食べたら、ふわっとゆずの香り^m^
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# by fukusuke-cafe | 2010-02-04 20:20 | パン(自家製酵母) | Comments(0)

ゆず酵母

昨日の写真の黄色い怪しい液体がゆずの酵母エキス。
(もうひとつの黄色いのはレモン酵母)
あれにお粉を足して、また何度かお粉と水たして発酵させていくと、こうなって
これで、パンが焼けるようになります。
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レーズンやフルーツから酵母を起こし、
ここまで来るのに、今の時期だと2週間くらいかかるのかな~(^・^)
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# by fukusuke-cafe | 2010-02-04 18:10 | パン(自家製酵母) | Comments(0)

酵母っておもしろい

今日は節分。
晩ごはんは恵方巻き♪
明日からは、春で~す(^o^)/
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でも、ぜんぜん関係ないお話しですが、
ふくすけのパンは、レーズンやフルーツから起こした酵母を使って焼いています。

ゆずで起こせばゆず色、レモンで起こせばレモン色、
プラムで起こせばプラム色。
そのフルーツ色したの酵母エキスが出来上がります。
イチゴはとってもきれいなイチゴ色。
もちろん、そのフルーツの香りがします。
(パンにした時に、そのフルーツの味がするのかといえば、そこは微妙^^;)
この酵母エキスからパンができるのだから、自然の力と言うものはすごいです。
もう少し暖かくなってベランダのイチゴが実ったら、イチゴ酵母を起こす予定。

今年はイチゴ、生るかなぁ~(*^_^*)
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# by fukusuke-cafe | 2010-02-03 19:38 | パン(自家製酵母) | Comments(0)

いちごばたけのちいさなおばあさん

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昨日、雪が降りました。
寒い日が続いているけれど、ベランダのいちごにはちいさな実がなっていました。
雪といちごで思い出したのが、この絵本↓

いちごばたけのちいさなおばあさん

「いちごばたけの下には、小さなおばあさんが住んでいて・・・」
ン十年前のことだけど、このお話しが大好きでした。
今でもちびっこ達に読み継がれていてよかった♪
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# by fukusuke-cafe | 2010-02-02 11:15 | 日々のできごと | Comments(0)

一凛珈琲

一凛珈琲で、おいしい珈琲はいかかが?(*^^)v
ここにも、ふくすけは出没しています。
一凛珈琲
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バレンタインのチョコレートケーキ❤
奥のほうにちょこっと写っている湯のみたいのが、コーヒー。
初めて来た時は、
「喫茶店に来たはずなのに、みんなお茶飲んでるの????」
って思っちゃった。
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今日はメルマガ会員お誕生日特典の、
ケーキ1品プレゼントで選んだのが↑のチョコケーキ^m^
(だんなさんのお誕生日だけどね~~)
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# by fukusuke-cafe | 2010-01-31 15:55 | カフェ | Comments(2)


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5月27日(土)です。
場所    さいたま市北区
プラザノース3階第1和室
時間     
PM1:30~PM4:00 
参加費    1000円  



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