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お手軽スモークサーモンを作ってみよう!①

燻製シートはあるので、お刺身用サーモンを買ってきました♪
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それをこれで包んで、一晩冷蔵庫へ
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それから燻製シートに包むらしいけど、どうなるかなぁ~^_^;


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by fukusuke-cafe | 2010-05-31 21:04 | おうちでごはん | Comments(0)

またまた、シフォンケーキ

今日も焼きます、ふわふわシフォン(^o^)/
バナナ、オレンジ、レモンとレパートリーも増えてきて、
今日はお砂糖を変えて、
粉時間さんのお砂糖講座で教えていいただいた「赤糖」を使ってみました♪
(カルディで売ってます)
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赤糖は「黒砂糖」と「白砂糖」の中間みたい
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焼き色は、黒糖ですね^m^
コクがあって、さっぱりとした甘みで、カステラみたいで、おいしい~
これには、日本茶が合いますね(^^♪


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by fukusuke-cafe | 2010-05-30 21:49 | 手作りお菓子 | Comments(4)

巣鴨で都電

池袋まで行ったので、おばあちゃんの原宿「巣鴨」をちょっとブラブラ♪
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お地蔵様にお参りして、塩大福を買うのが定番(らしい)

あとは赤いパンツ^m^
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庚申塚まで歩いて、そこから都電に乗ります
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ホームの中にある「いっぷく亭」さんで一休み
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お店の中から都電が見える
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「おはぎ&コーヒー」「抹茶あんみつ」
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寒天もアイスも蜜も、ぜ~んぶ抹茶の抹茶づくし
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王子駅前まで、いざ出発!
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一番前は楽しい~ ふくすけは鉄子だったりする(*^^)v
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車が前を走ってく(^o^)/
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いつものお帰りルートを少し変えただけだけど、楽しい発見がいっぱい~~~
次は、どこへ行こうかな(^^♪



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by fukusuke-cafe | 2010-05-29 22:25 | お出かけ | Comments(0)

ふくすけのベーグル

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by fukusuke-cafe | 2010-05-28 22:17 | パン(自家製酵母) | Comments(0)

八天堂のクリームパン

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やっと荒川を渡って、埼玉でも販売^m^
お友達が「全種類、買ったから!」と、呼んでくれました。

やった~~、話題のクリームパンが食べられる\(^o^)/

ふくすけ、生クリーム(カスタード味)が好き♪
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by fukusuke-cafe | 2010-05-27 19:30 | 日々のできごと | Comments(2)

酒かす酵母のカンパーニュ

昨日のレッスンの、
お持ち帰りの酒かす酵母のカンパーニュ生地を焼いてみました。
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雅子先生、「この生地はそんなにクープも開かないし、高さも出ないから♪」って言ってたのに・・
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クープ、開いた。高さもでた( 一一)

見本はこれ↓
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全然、違う(ーー;)

教わった通りにやってみたんだけどなぁ~





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by fukusuke-cafe | 2010-05-26 20:15 | カンパーニュ | Comments(0)

雅子先生のお教室

高橋雅子先生のお教室も、4月から2年目♪
わいんのある12ヶ月
いつも思うけど、雅子先生のパンの知識は半端じゃない!
自家製、イースト、ホシノはもちろんのこと、
今日聞いたら白神も教えていたことがあったらしい。
雅子先生から教わることは、たくさんある。

だけど、パンよりランチのほうが楽しみだったりもする時もある^_^;

カッサータ イタリアのチーズ入りアイス
ズブロッカと言う強いお酒が入っているらしい。
お酒に弱いふくすけは、アルコールが回って今日のレッスン、半分ぼぉ~としてました。
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今日の課題「酒かすのカンパーニュ」
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「にんじんと黒ゴマのスープ」カレー粉が隠し味
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雅子レシピの「軽いスモークサーモン」
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この「燻製シート」があればおうちで手軽にスモークサーモンが(^o^)/
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去年もスモークサーモン、教わって、
買うだけ買って、まだ使ってない( 一一)






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by fukusuke-cafe | 2010-05-25 22:56 | お教室 | Comments(0)

リベンジ

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バゲット、リベンジならず。
って、急に2日続けて焼いてもうまくなるはずがない( 一一)

日々、努力でごさいます。



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by fukusuke-cafe | 2010-05-24 19:56 | バゲット | Comments(0)

バゲット

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今日も撃沈(T_T)/~~~
クープは開かないし、エッジも立たない。
かろうじて、1本たったけど。

どうすればいいのか???
練習するしかありませんね、ハイ^_^;




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by fukusuke-cafe | 2010-05-23 18:10 | バゲット | Comments(0)

一歩、前に

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「いつかはカフェしたい~」と夢見るふくすけ^m^
まずは、第一歩「食品衛生責任者要請講座」を受講してきました。
これを受講すれは、飲食店を開ける資格がもらえる。

できる、できないは置いといて、やれることは、やってみよう!
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by fukusuke-cafe | 2010-05-21 20:29 | 日々のできごと | Comments(2)


天然酵母パンと編み物と旅行   ニットカフェ開催中♪


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さいたま市北区プラザノース
でニットカフェ開催中(^O^)


ニットカフェ詳細は↓↓↓
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お問い合わせ、お申し込みは
どうぞ、
お気軽にふくすけまで
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編み編みしませんか?

編み物初めての方も、
ぜひどうぞ!

編み物以外の手芸、
ビーズや刺繍などでも
参加OK(*^^)v
参加費 1000円

5月は
5月27日(土)です。
場所    さいたま市北区
プラザノース3階第1和室
時間     
PM1:30~PM4:00 
参加費    1000円  



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