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塩麹で漬け込みます♪

運良く生麹、ゲット~~~(^O^)/
生麹で塩麹作り
塩麹で漬け込みます♪_c0226331_19194831.jpg

1日目 乾燥麹よりお米が固い。
フツーのお米を水に漬けた感じで、
乾燥麹より時間が掛かりそうです。
でも、プチプチ、シュワシュワって言ってる。
麹菌が生きてる、生きてる(^-^)
塩麹で漬け込みます♪_c0226331_1923542.jpg


そして部活で仕込んだ塩麹。いろいろ漬け込んでみました(*^^)v
まずは枝豆♪
(冷凍食品を解凍しただけ)
塩麹で漬け込みます♪_c0226331_19413492.jpg

キュウリ♪
(これは、2回目。まろやかな塩気で、美味しいの)
塩麹で漬け込みます♪_c0226331_19415758.jpg

ゆで卵と鶏肉♪
塩麹で漬け込みます♪_c0226331_19434845.jpg

ただのビニール袋^^;
塩麹で漬け込みます♪_c0226331_19442997.jpg


どんなお味になるのかなぁ~
食べるのが楽しみ~(^O^)/




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by fukusuke-cafe | 2011-10-26 20:04 | Comments(2)
Commented by harumie18 at 2011-10-26 23:14
おっ、おっ。
優秀部員さん、始動開始ですな。^^ またふくすけレポに、みな期待。(苦笑)


ゆで卵、お野菜さんよりはちょっと長めに漬け込んだ方が、
黄身まで染みこんで美味しいかも、デス。
あ、でもうちの娘にはちょっとくどかったらしくって、
ちょっぴり不評でしたが。(汗)
きっと、大人の味だったんだ!!
Commented by fukusuke-cafe at 2011-10-27 20:17
>harumie18さん
ゆで卵は長めですね、了解です(^O^)/
でも、我慢できるかなぁ~
食べちゃいそうです♪
ゆで卵の出来上がりのイメージは、
ラーメン屋さんの黄身がとろ~っとした煮玉子の塩味版だったのだけど、
湯で過ぎてしまい^^;
ゆで卵は、また漬け込みます♪
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