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これまた、久しぶりにバゲットなど

相変わらず、お下手( 一一)
エッジが立たず。
クープがのっぺり~~~
だけど、だけどね~、
今回は霧吹きが壊れてしまって、十分にキリが吹けなかったからの~~~(>_<)
これまた、久しぶりにバゲットなど_c0226331_21464370.jpg

と、言い訳をしてみる。
焼き上がりはパチパチ音がしたから、良いは思うけど^^;


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by fukusuke-cafe | 2011-05-10 21:50 | Comments(4)
Commented by ツン at 2011-05-11 05:56 x
シーノでフランスパンを作ったことしかない私には
と~っても上手においしそうに見えるんですけど。。。

最近レーズン酵母を起こして、山食焼いてます♪
他の酵母にも挑戦したいけれど、
おススメはなんですか?
Commented by fukusuke-cafe at 2011-05-11 21:12
>ツンさん
シーノでパン作りしましたね。懐かしい~~~(^-^)
バゲットのクープにハマると抜け出せなくなるんです・・・

いちごやレモン等の柑橘系は起こしやすいと思います。
メロンは酵母エキスにはなったけど、パンにはならなかったなぁ~

Commented by ツン at 2011-05-12 05:34 x
ありがとうございます。
柑橘系で挑戦してみようかな。
発酵エキスをそのまま使うストレート法が
クックパッドには載ってますけど、試してみたことはありますか?
Commented by fukusuke-cafe at 2011-05-12 17:45
>ツンさん
レーズンのストレートで焼いたことあります。
好き嫌いがあるのでどうかなと思うけど、個人的には味が・・・( 一一)
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